智能收银系统赋能餐饮会员营销

在当下餐饮店经营中，会员管理越发关键，一方面是餐厅持续获客能力的集中体现，另一方面是提升顾客粘度的手段。

在传统式的餐饮连锁管理模式里，餐饮店经营仅滞留在交易层面上，顾客们往往消费完成，吃完结账就走，啥都没留下，商家连基本性的用餐人数都很难统计。更别说去掌握顾客的口味喜好，去做更深层次的个性化的营销推广。

即便起初借助会员卡的发放累积了基础会员资料，也很难起到对顾客开展个性化产品营销的功效。会员卡往往也仅仅是顾客复购的凭证，而餐饮企业也多半是处于被动的，因此取得的效果往往也是聊胜于无。

互联网时代，门店越发重视信息化管理，借助餐饮收银系统，在顾客微信点餐时就可以引导其自助注册办理店内微信会员，顾客的每一次用餐订单都会被记录至会员数据库。这样一来商家就能轻松掌握会员的消费喜好和消费周期，并依据会员个性化喜好定制推出套餐和优惠。

值得一提的是，微信会员能够借助微信会员卡，实时地查询到消费记录、储值记录、卡内余额、积分等信息，并随时通过微信公众号了解到餐厅最新的特惠活动。这种双向的互动将会使会员的用户黏性大大提高。借助这些手段，餐饮企业能够迅速沉淀大量的优质会员。

积淀大量会员以后，商家最关心的是怎样把会员转化为营收，而这正是智能会员营销最关键的一步：会员维护。

与传统式会员营销“广撒网”式的会员维护相比，信息化会员营销的会员维护更加突出强调的是精准维护。

首先是借助大数据分析，绘制用户画像。餐饮收银系统通过对消费统计数据剖析，勾画出每一位顾客的画像，包括消费力、消费周期、消费习惯、消费喜好、消费菜系等详尽统计数据，帮助商家精准掌握每位会员的个性化需求，为商家开展针对性的精准会员维护提供强大的统计数据支撑。

随后便是餐厅的大数据营销，击中顾客兴奋点。在大数据分析的基础上，系统将会员的资料进行数据整理并开展会员标签分组，依据每类会员的不同属性、不同营销目的制定不同的营销方案。在适宜的时间以最适合的形式给顾客送上喜爱的美食。

例如针对忠诚会员，营销推广目的是提高客单价，则可依据忠诚会员的口味投其所好，赠予其中意的菜系餐品，通过提高餐品优惠券的使用标准来提高客单价。再例如针对普通会员，营销推广目的是让会员复购实现二次转化，则可赠予其一定金额的代金券，适当调整使用标准以确保高性价比对普通会员的吸引力，达到刺激普通会员二次消费的目的。

大数据营销的最终目的是区分不同层次、不同消费习惯的顾客，在适宜的时间以最适合的形式给顾客最舒适的消费体验，进而激活、促使、刺激会员消费，将会员转化为商家的营收，提升餐饮企业的经营能力，达到企业效益的最大化。这也是智能会员营销的最终落脚点。

毋庸置疑，对会员的成功管理就是店内出色营销推广的开始。而信息化手段，将这个愿景变成了现实。传统式的营销手段很难做到对餐品销售、顾客菜系、客流等统计数据的营销分析，缺少这些经营的核心统计数据也就难以打开更广的营销渠道。